Bonjour à toutes et tous!
J’espère que vous allez bien :). La saison des mirabelles commencent et comme je peux en trouver gratuitement, j’en profite pour essayer plein de recettes!
Pour cette fois-ci, je vous propose un crumble à la mirabelles au thym et romarin. Pour un parfait accord avec le thym et le romarin, j’ai décidé de faire le crumble avec de l’huile d’olive.
Je vous propose de le déguster avec une glace à la vanille ou un peu de chantilly pour matché avec le côté acide des mirabelles cuites.
Ingrédients
- 700g de Mirabelles (poids avec noyaux)
- 40g* de Cassonade (ou sucre)
- 5 petites branches de Thym
- 1 branche de Romarin
- 200g de Farine
- 80g de Sucre
- 70g d’Huile d’olive
- 1 pincée de Sel
*Si les fruits sont très acides, n’hésitez pas à augmenter la dose de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dénoyauter les mirabelles et les mélanger avec la cassonade, les feuilles de branches de thym et les feuilles de romarin finement ciselées.
- Verser au fond d’un plat allant au four.
- Mélanger la farine, le sucre, l’huile d’olive et la pincée de sel. Emiettez pour créer le crumble.
- Disposer le crumble au-dessus des mirabelles et enfourner 25 minutes.
- Faire dorer le crumble si besoin via la fonction grill durant quelques minutes.
- Dégustez avec une boule de glace vanille !
Le cri du pois chiche 